Brownie Cheescake

Ingredientes:

Brownie:

125 gr de mantequilla

100 g de chocolate

250 g de azúcar

2 huevos L

100 gr de harina

1 cucharadita de aroma de vainilla

virutas de chocolate (opcional)

Cheescake:

230 g de queso crema Philadelphia

65 g de azúcar glass

1 huevo L

1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

Derretir en el microondas la mantequilla y el chocolate (2 intervalos de 30 segundos y remover bien para que se deshaga el chocolate).

Precalentar horno a 160º.

En un bol batir la mantequilla y el chocolate derretido junto con el azúcar. Añadir los huevos y seguir batiendo. Añadir la vainilla y la harina y mezclar bien hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

Colocar toda la mezcla -menos unas tres cucharadas- en un recipiente rectangular o cuadrado pequeño (20x20 aprox.). Previamente engrasarlo o poner papel de horno.

Ahora preparamos la capa de cheescake. Colocamos todos los ingredientes en un bol y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla no tenga grumos.

Añadimos la mezcla sobre la capa de brownie. Colocamos encima las cucharadas de la masa de brownie sobrante y esparcimos un poco con ayuda de la cuchara.

Se pueden echar unas virutas de chocolate por encima, y listo!

Horneamos unos 45-50 minutos a 160º. Calor arriba y abajo. Posición de la bandeja en el medio. Controlar el tiempo y a partid de los 30 minutos abrir el horno y pinchar el brownie con un cuchillo o palito hasta el fondo; si sale limpio, nuestro browniecheescake ya esta perfecto.

Consejo: no cocer mucho para que el brownie quede jugoso.

Dejar enfriar un poco, desmoldar y seguir enfriando preferentemente sobre una rejilla.