Pudin de plátano (MICROONDAS)

Se acerca el calor y esta receta esta pensada para aprovechar esos plátanos que se nos quedan demasiado maduros. 

"El plátano tiene la combinación perfecta de energía con vitaminas y minerales para el buen funcionamiento del organismo. Además, como es tan fácil de llevar y de pelar, puedes disfrutarlo en cualquier momento!

Composición por plátano (150g aprox.):

• Vitamina A: 38.3 mg 
• Vitamina B6: 0,66 mg (desarrollo de tejidos y crecimiento) 
• Ácido fólico: 31.5 mg (protección de la médula ósea y su maduración) 
• Potasio: 525 mg (función muscular) 
• Magnesio: 55.8 mg (función nerviosa) 

Bajo en calorías!! A diferencia de la mayoria de postres ind A diferencia de la mayoría de postres industriales y otros preparados alimenticios elaborados con grasas y azúcares refinados, el Plátano de Canarias es un alimento desprovisto de grasas o lípidos. A pesar de la falsa creencia de que engorda, tiene un 0% de grasa, unas 80 Kcal./100 g." Fuente: 
http://www.platanodecanarias.net/pages/platano/4

Este pudin es perfecto para hacer en un momento a cualquier hora. Alimenta mucho, lleva fruta... y recien sacado de la nevera es perfecto para el verano!
Además no habrá que pelearse con el horno, ya no hay excusa para no hacer un rico postre...s

Ahí va la receta!

Ingredientes:
2 o 3 plátanos grandes maduros (yo le puse dos plátanos maduras y le añadí también un plátano normal)
4 huevos L
1 vaso de leche
vainilla
80 g de azúcar

NOTA! Puedes varias las cantidades, ponerle más huevo, menos plátano... Yo utlice estas cantidades porque quería que me quedara un liquido espesito y que llevara muchaaaa fruta :)

Procedimiento:
En un bol o vaso de la misma batidora (en este caso no utilice la batidora de mano, sino la de vaso), se introducen todos los ingredientes incluido el plátano en rodajas. Batimos bien hasta que quede un liquido espeso.
Vertemos en un recipiente apto para microondas. Yo utilice dos recipientes de cristal de diferente forma.
Dependiendo el tamaño ponemos 10 ó 6 minutos a 900W. 

Mientras esta en el microondas puede asustar porque empezará a burbujear un poco... pero no pasa nada! no se va a desbordar y luego baja de volumen. En la foto se ve como quedo mi pudin y había llenado el recipiente...